Tourte marocaine

Ingrédients
pour la pâte à l'huile
_ 250g de farine
- 8 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 10 cuillerées à soupe d'eau tiède
- 1 pinçée de sel
Farce
-2 grosses carottes
-3 oignons
- 1petit blanc de poulet
-3 grosses cuilléres de cumin en poudre
-2 cuilléres d'huile d'olive



Déroulement :
faire une pâte vite travaillée avec la farine et le sel, 8cuillerées d'huile d'olive, 10cuillerées d'eau tiède , pétrissez jusqu'a ce que la pâte se détache du saladier, mettre au frais 30 mn ; hachez les oignons les faire revenir à l'huile d'olive,rajouter les carottes coupées en petits morceaux, laissez cuire ,couper le blanc de poulet en petits morceaux faire revenir rapidement et rajouter aux carottes et oignons,mettre les 3 cuillères de cumin, dans la farce obtenue mettre 2 cuillères d'huile d'olive crue.
mettre 1 cercle de pâte dans un moule,en faisant remonter la pâte de 5mm environ ,mettre la farce en l'étalant, mettre sur la farce 1autre cercle de pâte, avec une fourchette fermer la tourte en repliant le rebord de 5 mm pour souder  les 2 cercles de pâte,dorer avec 1 jaune d' oeuf,faire 1 petite cheminée au centre de la tourte,faire cuire 40 à45 m à 200°- 210 °.