Ingrédients

Pistaches vertes : 60 g
Beurre : 70 g
Sucre glace : 80 g
Farine : 35 g
Poudre d'amandes : 70 g
Oeufs : 2

1. Hacher finement les pistaches. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Préchauffer le four à 150 °C (th.5).

2. Dans une grande jatte, mélanger soigneusement le sucre glace, la farine, la poudre de pistaches et la poudre d'amandes.
3. Ajouter ensuite le beurre fondu et les oeufs, un à un. Bien mélanger le tout afin que la pâte soit lisse.

4. Verser de la pâte dans chaque alvéole à financier à raison d'1 cm ou 1,5 cm d'épaisseur maximum.

5. Faire cuire de 12 à 15 minutes selon votre four et le matériau de votre plaque à financiers.
6. Laisser tiédir avant démoulage.