Pâtés à la Soubressade

Petits pâtés à la soubressade(saucisse espagnole et mahonaise additionnée de poivre rouge, appelé gnora,qui peut être piquante) pratiques pour les apèros et les déjeuners sur l'herbe

Pâte( pour une vingtaine de pâtés)

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1 verre d'huile(petit,genre verre à moutarde) de tournesol ou d'arachides ou d'olives

1 petite pincée de sel

 3quarts du même verre d'eau à peine tiède

toute la farine que ce mélange liquide peut absorber

Mélanger à la fourchette,jusqu'à obtention d'une pâte souple qu'on finit de décoller à la main sans pétrir

on en fait une boule qui est prête à utiliser( pas de repos)

Confection des pâtés

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Prélever un morceau   de pâte, l'étaler au rouleau, assez fine

Ouvrir la soubressade ou la saucisse

En faire des petits tas(une petite cuillère à café) sur le bord de la pâte( en retrait d'un cm)

Rabattre la pâte en la roulant par-dessus les petits tas de farce

Bien écraser pour fermer  et découper à l'aide de la roulette à pâtisserie  en petits rectangles

Recommencer un peu plus bas

Et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce

Cuisson des pâtés

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Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Les enfourner à 180° pendant 15 à 20mn

Surveiller!

,ça brûle  vite !

Quand on est pressé(e)  , on peut utiliser de la pâte brisée ou  feuilletée du commerce

On peut trouver d'autres solutions pour modeler les petits pâtés(laisser parler sa créativité)

Moi , qui suis plutôt paresseuse,j'ai imaginé la solution ci-dessus pour les confectionner le plus vite possible!!